Empecemos por el principio... Las herramientas =).

Hola Gente!!!

      Sé que les dije que en este post ya habría receta, pero creo que es bien bien importante decir algunas cosas sobre el empezar a hacer postres, que yo sé que varios ya sabrán y puede ser aburrido leer más de lo mismo, pero hay que pensar en los que no saben o saben poco no ? =D.

      Antes que todo les recuerdo que no soy Chef, lo que les escriba es como yo he aprendido y claro que habrá mejores maneras y técnicas pero les comparto mi experiencia personal, ya que de eso se trata ¿no? de tomar lo mejor de cada persona que nos sirva de ayuda.

      Trataré de señalar lo más importante y básico, algunas cosas son indispensables, otras hacen las cosas más sencillas =).

- Primero que nada... necesitamos ganas y paciencia. Suena un poco tonto pero en verdad algunas cosas necesitan mucho de eso, me he dado cuenta que la repostería es algo que hay que hacer con tiempo, con detalle, con curia vaya! =p si se hace "al trancazo" puede que las cosas no salgan bien y terminemos enojad@s, frustrad@s o decepcionad@s de la vida u_u.

- Es importante ir conociendo nuestro horno, yo recomiendo tener un termómetro para saber la temperatura exacta en la cual horneemos, ya que eso influye mucho el éxito de nuestros panes, cupcakes, galletas, etc. Si no tienen uno pues es cosa de checar temperaturas y tiempo, hay estufas que no vienen con marcador de temperatura, si no con numeración, la mía por ejemplo, tiene de 1 al 5, y en mi caso el 3 es 180° pero hay que checar, cada horno es un mundo... ¿o cómo era?

- En el tema de los moldes, charolas, bandejas para cupcakes y todos esos triques que usamos para el horno... pues se puede empezar con poco en realidad, pero es que hay tantos! y tan monos! que todos son "indispensables" u_u. Lo que sí hago es que si compro un molde, una charola, una bandeja, o lo que vaya a comprar, trato de que sea de buena calidad, suele ser más caro, pero vale la pena, mejor invertir en algo que sabemos nos va a durar y servir por mucho tiempo. Los de silicón aun no me ganan del todo, tengo algunos pero los uso poco. Aquí les muestro algunos moldes de pay, charola y rejilla, refractarios aptos para hornear, charolas para cupcakes, muffins y minicupcakes, moldes para pasteles, rectángulos, cuadrados, redondos, desmoldables y para panqué.

- También necesitaremos una batidora, yo tengo una de mano, muero por una Kitchen Aid Artisan u_u pero ya llegará! el caso es que con una de mano está perfecto =). Un globo nunca sobra y nos viene bien en algunas recetas donde no necesitamos batir tanto como los brownies, los cupcakes de zanahoria, algunas gelatinas, y varios más =).

- Cortadores de galletas... chan chan y más chan! ♫ hay muchísimos! de todo! así que recomiendo contenerse e ir adquiriendo poco a poco, o comprarse el paquete de 101 cortadores de Wilton ( Mi marca consentida ) vienen un montón de figuras! de muchos temas y para varias festividades, se me hace una buena inversión y no es tan caro como comprar 101 cortadores por separado, cuesta según la página 14.99 dólares, aquí en México cuesta como $300 o algo así. Echen un ojito a las formas que trae el paquete.

  

 

- Ya de la cosas más pequeñitas que usaremos serán las espátulas, rodillos, coladeras finas, miserables, batidiores de globo tazas medidoras, cucharas medidora, taza medidora de líquidos, papel para hornear, cuchara para helados, brocha de silicón. No todos indispensables, pero son muy útiles =).

- Y por último pero no por eso menos importante, una báscula, manual o dígital, ya que muchas recetas vienen con medidas en gramos, no en tazas o cucharadas, eso hace que tengamos con mayor exactitud las cantidades =).

     Creo que para comenzar es todo, como les dije, no todo es indispensable, pero si les gusta la repostería y piensan repostear mucho, pues si es muy recomendable que los tengan =) verán que será más fácil todo.

     Espero les haya gustado, si leen comenten por fi =), que poco a poquito seamos más por aquí.

1 1/2 tazas de besotes!  Hasta el próximo post ;).

                                                                                                 Mary


P.D. Gracias a Nicole ( mi hermana y fotógrafa oficial) por arriesgar su vida en una peligrosa silla al tomar las fotos ! xD.