And the winner is...!

Hola Gente!

      Les hago un post rapidititititito para anunciarles al ganador del sorteo de los 500 y contando en FB ;).

      Y ya que andan por aquí pues échenle una leidita a los otros post sas? =D Comenten, comparta, pregunte, son libres =D.

Gracias por estaaar! =D

Pushenle al link:

http://www.youtube.com/watch?v=OpSRS8ehDi4&feature=youtu.be

Empecemos por el principio... Las herramientas =).

Hola Gente!!!

      Sé que les dije que en este post ya habría receta, pero creo que es bien bien importante decir algunas cosas sobre el empezar a hacer postres, que yo sé que varios ya sabrán y puede ser aburrido leer más de lo mismo, pero hay que pensar en los que no saben o saben poco no ? =D.

      Antes que todo les recuerdo que no soy Chef, lo que les escriba es como yo he aprendido y claro que habrá mejores maneras y técnicas pero les comparto mi experiencia personal, ya que de eso se trata ¿no? de tomar lo mejor de cada persona que nos sirva de ayuda.

      Trataré de señalar lo más importante y básico, algunas cosas son indispensables, otras hacen las cosas más sencillas =).

- Primero que nada... necesitamos ganas y paciencia. Suena un poco tonto pero en verdad algunas cosas necesitan mucho de eso, me he dado cuenta que la repostería es algo que hay que hacer con tiempo, con detalle, con curia vaya! =p si se hace "al trancazo" puede que las cosas no salgan bien y terminemos enojad@s, frustrad@s o decepcionad@s de la vida u_u.

- Es importante ir conociendo nuestro horno, yo recomiendo tener un termómetro para saber la temperatura exacta en la cual horneemos, ya que eso influye mucho el éxito de nuestros panes, cupcakes, galletas, etc. Si no tienen uno pues es cosa de checar temperaturas y tiempo, hay estufas que no vienen con marcador de temperatura, si no con numeración, la mía por ejemplo, tiene de 1 al 5, y en mi caso el 3 es 180° pero hay que checar, cada horno es un mundo... ¿o cómo era?

- En el tema de los moldes, charolas, bandejas para cupcakes y todos esos triques que usamos para el horno... pues se puede empezar con poco en realidad, pero es que hay tantos! y tan monos! que todos son "indispensables" u_u. Lo que sí hago es que si compro un molde, una charola, una bandeja, o lo que vaya a comprar, trato de que sea de buena calidad, suele ser más caro, pero vale la pena, mejor invertir en algo que sabemos nos va a durar y servir por mucho tiempo. Los de silicón aun no me ganan del todo, tengo algunos pero los uso poco. Aquí les muestro algunos moldes de pay, charola y rejilla, refractarios aptos para hornear, charolas para cupcakes, muffins y minicupcakes, moldes para pasteles, rectángulos, cuadrados, redondos, desmoldables y para panqué.

- También necesitaremos una batidora, yo tengo una de mano, muero por una Kitchen Aid Artisan u_u pero ya llegará! el caso es que con una de mano está perfecto =). Un globo nunca sobra y nos viene bien en algunas recetas donde no necesitamos batir tanto como los brownies, los cupcakes de zanahoria, algunas gelatinas, y varios más =).

- Cortadores de galletas... chan chan y más chan! ♫ hay muchísimos! de todo! así que recomiendo contenerse e ir adquiriendo poco a poco, o comprarse el paquete de 101 cortadores de Wilton ( Mi marca consentida ) vienen un montón de figuras! de muchos temas y para varias festividades, se me hace una buena inversión y no es tan caro como comprar 101 cortadores por separado, cuesta según la página 14.99 dólares, aquí en México cuesta como $300 o algo así. Echen un ojito a las formas que trae el paquete.

  

 

- Ya de la cosas más pequeñitas que usaremos serán las espátulas, rodillos, coladeras finas, miserables, batidiores de globo tazas medidoras, cucharas medidora, taza medidora de líquidos, papel para hornear, cuchara para helados, brocha de silicón. No todos indispensables, pero son muy útiles =).

- Y por último pero no por eso menos importante, una báscula, manual o dígital, ya que muchas recetas vienen con medidas en gramos, no en tazas o cucharadas, eso hace que tengamos con mayor exactitud las cantidades =).

     Creo que para comenzar es todo, como les dije, no todo es indispensable, pero si les gusta la repostería y piensan repostear mucho, pues si es muy recomendable que los tengan =) verán que será más fácil todo.

     Espero les haya gustado, si leen comenten por fi =), que poco a poquito seamos más por aquí.

1 1/2 tazas de besotes!  Hasta el próximo post ;).

                                                                                                 Mary


P.D. Gracias a Nicole ( mi hermana y fotógrafa oficial) por arriesgar su vida en una peligrosa silla al tomar las fotos ! xD.

Continuamos =)

Hola Gente!

Ando de regreso por aquí para terminar de contarles cómo va hasta ahora mi romance con el horno, la batidora y la espátula =D.

      Durante este tiempo he tenido oportunidad de aprender y poner en práctica muchas recetas, cabe mencionar que es muy raro que siga una al pie de la letra, suelo "poner mi toque" a cada una de ellas, entre que si uso un huevo menos o agrego un poquito más de harina, vainilla, canela o algo más, termino cambiando la receta un poco más a mi gusto, a mi sello personal =). También he aprendido sobre la calidad de los ingredientes y que no todas las vainillas y mantequillas saben igual! de hecho ya hasta tengo mis consentidas, cómo no!? =). He de confesar que aunque me gusta mucho hornear y el repostereo en general, no soy muy postrera que digamos, disfruto mucho hacerlos, me gusta intentar cosas nuevas, pero prefiero hacerlos que comerlos, de eso ya se encarga el equipo de cata oficial (mi mamá, mi hermana y mi novio) ellos sí que no se oponen!.

      Todo un post aparte debería dedicar para las herramientas de trabajo... Oh Dios! es que hay tanto!, recuerdo que cuando empecé mi mamá me regaló un molde desmontable redondo y poco después 1 charola de mini cupcakes. Poco a poco fui adquiriendo moldes, espátulas, tazas y cucharas medidoras nuevas (aunque aún conservo las primeras), refractarios de distintos tamaños y presentaciones (ya que en lo personal me gusta mucho hornear en cristal), cortadores de galletas, charolas, rejillas, rodillos, termómetros, tantas cosas! y muchas más aun por comprar... no había caído en cuenta de cuantas cosas tenía hasta que un día me puse a sacar todo para reacomodarlo, ahí es donde vi la magnitud de mi creciente material de trabajo! hasta hay cosas que aún no estreno =S eso sí, en su momento era totalmente necesario que yo lo tuviera u_u y eso que aún no entro al fondant, sólo uno que otro intento, lo he dicho y lo sostengo... el fondant será mi ruina! yo lo sé u_u es que hay tantas cosas, tan monas! que claro está que la menda (diría mi hermana) lo quiere todo!. Sobre todo y con letras mayúsculas, luminosas y una flecha señalando... LA batidora... léase una KitchenAid Raspberry Ice =D ni más, ni menos! pero como en Hércules, Señoras y Señores... "un día llegará, no importa la di$tancía ♫" xD.

     
      Esto de la cocina, tanto dulce como salado, tiene sus momentos buenos y malos, es gratificante ver cuando una receta triunfa, y en la otra cara de la moneda yo identificándome con Julie (de la película Julie & Julia) al borde del llanto sentada frente al horno u_u y es que mi peor crítica soy yo misma, si es que me puede arruinar el día que no me salga como yo esperaba el postre en cuestión u_u, siempre quiero que me salga al primer intento, la mayoría de las veces me sale, salvo algunas recetas que se me resisten como los macarons, lo intenté una vez con una amiga (Dinamarca u_u) y nos salieron unas galletas de merengue buenísimas! ajajajaja, bueno, que no eran macarons precisamente pero ricos estaban!. Aun así ellos y yo tenemos algo pendiente, algún día iré a su conquista... he dicho!.

      Y bueno, creo que es lo que tengo que contarles para empezar =) el próximo post será una receta, aun no decido cual, pero alguna será; espero no aburrirl@s con tanto rollo. Me despido por ahora, saludos con esencia de vainilla y frosting de chocolate! =P.

Ciao Gente ;).

Hola?... Aquí yo, allá quien? ;)

Hola gente!... Pues que nervio pero aquí estoy luego de mucho tiempo con la idea en la cabeza sin animarme a dar el paso =).

Mi nombre es Mary, tengo 24 años, soy de Veracruz, México y me encanta hacer postres! =D Pasteles, Cupcakes, Cakepops, Cakeballs, Gelatinas, Galletas, Brownies, Bocadillos, Pay´s, Cheesecakes, Flanes... en fín hay tantas cosas por aprender y, gracias a este medio, por compartir con tantas personas de todas partes =) así que espero conocer muchas! muchísimas! =D.
Pues para que sepan como empecé en este mundo repostero, les platico que fué hace 6 años cuando estuve de visita por España, mi mamá vivía allá y recién acababa de nacer mi hermano menor (Somos 3 hermanos, Carlos es el menor, Nicole es la de enmedio y yo soy la mayor, ella es muy "dulcera", le gustan mucho los postres y extrañaba los que venden aquí en México. Una tarde me dijo que porqué no buscabamos alguna receta para hacerla en casa y así sentirnos un poco como en casa =). Así fué como estando allá hice Pastel de zanahoria, Pastel de 3 leches de chocolate, Pastel de almendras, Pay de queso y porqué no? aprovechando que el papá de mi hermano tiene una fábrica de queso manchego (Don Picón de Cuenca para quienes me lean de España =D) hice mi versión de Pay de queso con queso manchego curado! =D yo iba empezandoy ya me gustaba inventar jajaja.

Luego regresé a México y como que lo dejé de lado un tiempo hasta que no recuerdo como, me vi de nuevo con ganas de hornear! =) esta vez fueron galletas, busqué recetas, compré los ingredientes y me equipé con un juego de tazas y cucharas medidoras =) yo quería galletas de todo! hice de vainilla con nuez, de chispas de chocolate, de avena, de todo! jajajaja, horneé y horneé, comí y comí y repartí y repartí! que eran demasiadas galletas para 2 personas ( mi novio Pako y yo). Durante los siguientes años hice postres esporádicamente para mi novio y para mi papá, a él le gustaba mucho el Pay de queso con fresas, el Pay de manzana, la Gelatina de almendra y el Arroz con leche.

En el 2011 vi un video en YouTube de un pan de colores y me dió mucha curiosidad, lo hice, a mi familia le gustó y lo repetí varias veces, lo probaron mis tíos, abuelas, primos y a todos se les hacía novedosos. Mi mamá me regaló unos moldes para mini cupcakes y como estabamos en septiembre, se me ocurrió hacer unos tricolor (verde, blanco y rojo, colores de la bandera de México, ya que el 16 de Septiembre es la celebración de la Independencia) de ambas presentaciones me hicieron pedidos entre la familia.

Al ver que poco a poco empezaban a decirme que les hiciera cosas para vender, se nos ocurrió empezar la venta de cosas por pedido, desde casa, así que empecé a buscar recetas, ponerlas en práctica, tomar fotos y dar pruebas a la familia, amigos y vecinos. También llegó el momento de elegir un nombre... "chan chan chan chan ♫" =S ¡Que complicado! jajaja estuvimos pensando entre las 3 ( Mi mamá, hermana y yo), escribiendo todo lo que se nos ocurría, hasta que mi mamá dijo... "¡Serendipity!", que es el nombre de una película que le gusta. Empezamos a investigar que significa y resulta que es algo inesperado, una casualidad, y pensandolo, nos dimos cuenta que así fué como empezó esto, así que de esa forma elegimos el nombre y slogan... "Serendipity... Detalles Inesperados".  Luego creamos nuestra cuenta en facebook, primero todo empezó con la familia, y poco a poco fué llegando gente recomendada, gente que nos conocía por internet, de esto ya va casi año y medio =) este tiempo ha sido de mucho crecimiento, aprendizaje y una enorme lista de cosas por hacer y seguir aprendiendo =).

Pero bueno, creo que me extendí muchísimo 0_o... miren a la que no sabía como empezar! =) en fín, esta es mi primer aportación a este mundo del blog, en el siguiente continua mi historia y luego empezamos con las recetas sas?

Por mientras les dejo una fotito de una de mis "creaciones" mi primer Pastel Arcoiris ;) Hasta la próxima! =)